面對(duì)咖啡廳多樣的咖啡種類你有沒有想一探究竟的沖動(dòng)呢?你最喜歡的那一種咖啡你想知道它是怎樣制成的嗎?接下來我們就從咖啡豆出發(fā)一直追隨它的制作過程,一起看看咖啡的那些事兒(詞兒)~

咖啡豆種類

市面上的咖啡豆種類主要有兩種,不同產(chǎn)地的咖啡豆風(fēng)味都有所差別:

Arabica:阿拉比卡咖啡豆(一種小粒咖啡豆),味道溫和,高質(zhì)量的咖啡豆,風(fēng)味更佳豐富,Coffea arabicai tree是一種廣泛種植的咖啡植物,栽培條件嚴(yán)苛,種植在較高海拔的地區(qū)。

Robusta:羅布斯塔,主要的咖啡豆種類之一,羅布斯塔咖啡樹種植在較低海拔的地區(qū),咖啡氣味較為平凡,咖啡因的含量也較高,常用來做速溶咖啡。

咖啡種類:

Espressoor caffè espresso: 意式濃縮咖啡。是一種濃的黑咖啡,由研磨的咖啡粉加極熱而非沸騰的水沖泡而成。

Espresso ristretto: 意式特濃咖啡。與意式濃縮咖啡相比,其所用的咖啡粉量相同,水量只有意式濃縮咖啡的一半。

Americano or café Americano:美式咖啡。一種意大利濃縮咖啡由熱水沖泡而成。

Cappuccino:卡布奇諾咖啡,是由濃縮咖啡加一層蒸汽發(fā)泡的牛奶制成。以Capuchin monks(天主教僧侶)命名,因?yàn)榭ú计嬷Z的顏色與他們頭巾的顏色相似。

Cortado: 可塔朵,一種意大利濃縮咖啡,帶少量的蒸牛奶(可綜合掉濃縮咖啡的酸味)。

Espresso macchiato: 濃縮瑪奇朵。意式濃縮咖啡添加少量熱的發(fā)泡牛奶。

Latte or caffè latte:拿鐵。latte的意大利語含義是牛奶,意式濃縮咖啡espresso的三分之一加熱牛奶三分之二制成,大量的牛奶可充分中和咖啡中的酸味。

Macchiato or caffè macchiato: 瑪奇朵。由濃縮咖啡加發(fā)泡牛奶,最后淋上焦糖或黑糖制成。

Mochaccino: 摩卡奇諾。由卡布奇諾咖啡加巧克力糖漿或可可粉制成。

Irish coffee:愛爾蘭咖啡,咖啡中添加了奶油和少許愛爾蘭威士忌。

Drip or dripped coffee: 滴濾式咖啡。這種咖啡的做法是將沸水少量的滴落在咖啡粉上,讓其慢慢滲透,濾出原液。

Mazagran: 一種添加白蘭地和朗姆酒或檸檬汁的冰咖啡在葡萄牙很受歡迎。

看了這么多,快快走進(jìn)咖啡廳,點(diǎn)一杯中意的咖啡吧!