新視野大學(xué)英語第三冊(cè)Unit 2課文翻譯
運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過多年的觀察，發(fā)現(xiàn)耐力運(yùn)動(dòng)員，特別是女性，經(jīng)常會(huì)缺鐵。
普渡大學(xué)研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)新的研究表明：即使是適度的鍛煉，也可能會(huì)降低女性血液中的鐵含量。
“我們發(fā)現(xiàn)，那些通常不運(yùn)動(dòng)的女性一旦開始適度的鍛煉，就會(huì)出現(xiàn)鐵含量下降的跡象，”普渡大學(xué)羅斯安妮·M. 萊爾副教授說。
她對(duì)62名婦女進(jìn)行了研究，并將研究結(jié)果發(fā)表在《體育運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)與科學(xué)》雜志上。這些婦女原先不怎么運(yùn)動(dòng)，后來開始了為期6個(gè)月、每周3次的鍛煉。
萊爾指出：“那些增食肉類食品或服用鐵質(zhì)補(bǔ)劑的女性能夠恢復(fù)到健康狀態(tài)。
但突然參加鍛煉卻仍沿用舊食譜的人則顯示出鐵含量降低?！?br> 缺鐵在女性中是很常見的，每四個(gè)十幾歲的少女中有一人缺鐵，每五個(gè)18至45歲的女性中有一人缺鐵。
而在積極鍛煉的婦女中這一比例更高，女耐力運(yùn)動(dòng)員中，缺鐵者比例則高達(dá)80%。
萊爾說，這意味著 “太多女性忽視了自己攝入的鐵含量”。
育齡女性危險(xiǎn)最大，因?yàn)樵陆?jīng)是鐵流失的重要原因之一。
此外，許多保健意識(shí)太強(qiáng)的女性也很危險(xiǎn)，因?yàn)樗齻兙芙^食用牛肉或羊肉，而這些肉中含有的鐵最易被吸收。
而且，由于女性常常為了控制體重而節(jié)食，從而未能攝取足夠的含鐵豐富的食物，結(jié)果可能導(dǎo)致缺鐵。
另一名專家指出，“普通女性每天攝入的鐵只是應(yīng)攝入量的三分之二?！?br> 他指出，“對(duì)于那些已經(jīng)缺鐵的女性，任何因鍛煉而產(chǎn)生的更多鐵質(zhì)流失都足以導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵狀況的惡化。”
運(yùn)動(dòng)可能通過多種機(jī)制導(dǎo)致鐵流失。
有些鐵隨汗液流失。另外，由于某些未知的原因，高強(qiáng)度的耐力運(yùn)動(dòng)有時(shí)會(huì)引起消化系統(tǒng)內(nèi)出血。
運(yùn)動(dòng)員從事跑步之類高強(qiáng)度劇烈運(yùn)動(dòng)，也可能會(huì)因?yàn)樽悴垦苁а默F(xiàn)象而使鐵質(zhì)流失。
缺鐵分為三個(gè)階段：
第一也即最常見的階段，是鐵質(zhì)儲(chǔ)量不足。這一階段一般沒有癥狀。
到了缺鐵的第二階段，就會(huì)出現(xiàn)疲倦和力不從心，此時(shí)體內(nèi)已沒有足夠的鐵來形成血蛋白分子，將氧輸至運(yùn)動(dòng)肌肉。
在第三即最后階段，人常常感到虛弱、疲乏無力、喘不過氣，運(yùn)動(dòng)成績(jī)大打折扣。
“人們認(rèn)為，只要不到第三階段就不會(huì)有什么問題。這種想法是不對(duì)的?！?幫助設(shè)計(jì)普渡大學(xué)研究的約翰·L. 比爾德說。
“只有當(dāng)你的鐵儲(chǔ)量為零時(shí)，你才會(huì)進(jìn)入第三階段。而你若坐等到這個(gè)時(shí)候，你的麻煩就大了。”
然而，比爾德指出，大多數(shù)鐵質(zhì)儲(chǔ)量低的人并未意識(shí)到自己缺鐵，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的檢測(cè)血液中鐵含量的方法──檢驗(yàn)血液中輸送氧氣的血蛋白的含量──是不夠的。
其實(shí)，有必要檢查血液中另一種混合成分的含量，它可以顯示血液中的鐵含量。
他還指出，雖然積極鍛煉的育齡婦女最有可能鐵含量低，“但男性也并非不缺鐵，尤其是在他們不吃肉類而又從事高強(qiáng)度的體力活動(dòng)的情況下?！?br> （估計(jì)有15%的男性長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員鐵含量低。）比爾德和其他專家都說，對(duì)這些人而言，最好每年驗(yàn)一次血，以測(cè)定血液中的鐵含量。
如果鐵含量低，就要去看醫(yī)生，以確定是否該通過調(diào)整飲食或服用鐵質(zhì)補(bǔ)劑來校正不足。
一般說來，解決問題的最好方法是在食譜中增加含鐵豐富的食物，因?yàn)殍F質(zhì)補(bǔ)劑可能存在嚴(yán)重缺陷?！胺描F質(zhì)補(bǔ)劑可能使人想嘔吐，有時(shí)甚至還會(huì)引起中毒。
最好的鐵來源，以及唯一最易為身體所吸收的鐵來源，是肉、雞和魚。
其他較好的鐵質(zhì)來源包括棗、豆類和一些多葉綠色蔬菜?！?br> “選擇那些標(biāo)有‘加鐵’字樣的面包和麥片，” 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)專家南?！た死藢懙?，
“這些增加的鐵質(zhì)補(bǔ)充了谷物中自然含鐵量的不足。將這些食物與含有大量維生素C的食物一起食用──比如吃麥片時(shí)喝橘子汁，或在三明治內(nèi)夾上番茄──可以促進(jìn)鐵質(zhì)吸收?！?br> 克拉克還建議用鐵鍋烹食，因?yàn)榕胝{(diào)過程中食物能從鐵鍋中吸收鐵質(zhì)。
她寫道，“在鐵鍋內(nèi)烹煮了3個(gè)小時(shí)的番茄汁，其鐵含量大大提高，增加到原來的30倍左右。” 她說，鐵含量可能低的人，吃飯時(shí)應(yīng)避免喝咖啡或飲茶，因?yàn)檫@些飲料中所含的物質(zhì)會(huì)妨礙身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收。
“運(yùn)動(dòng)女性應(yīng)特別注意選擇飲食?！逼斩纱髮W(xué)的萊爾總結(jié)說：
“如果你在鐵含量流失之前就注意到了警告信號(hào)，你就可以在它真正成為問題之前彌補(bǔ)鐵質(zhì)的不足?！?/p>

正如運(yùn)動(dòng)能強(qiáng)心、健肺、固骨、強(qiáng)肌一樣，運(yùn)動(dòng)也能健腦。
對(duì)動(dòng)物的一系列科學(xué)研究表明，體育活動(dòng)對(duì)智力的發(fā)揮有積極作用。
伊利諾伊大學(xué)厄巴納──尚佩恩分校的大腦科學(xué)家威廉·格里諾說，“很明顯，運(yùn)動(dòng)使大腦受益。”
他對(duì)老鼠的研究已經(jīng)表明運(yùn)動(dòng)具有兩大功效：高強(qiáng)度體育運(yùn)動(dòng)給大腦提供更多的燃料，而技巧性運(yùn)動(dòng)則增強(qiáng)大腦神經(jīng)的聯(lián)結(jié)。依照某些科學(xué)家的見解，這種聯(lián)結(jié)能使大腦更好地處理信息。
在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)鼠被分成三組：
第一組在自動(dòng)輪中跑動(dòng)，第二組通過一種復(fù)雜的越障訓(xùn)練來提高技能，第三組則不做任何運(yùn)動(dòng)。
“與跑動(dòng)的和不運(yùn)動(dòng)的老鼠相比，經(jīng)過越障訓(xùn)練的老鼠的腦神經(jīng)聯(lián)結(jié)數(shù)更多?！备窭镏Z說，
“相比之下，在自動(dòng)輪中跑動(dòng)的老鼠，較之其他兩組的老鼠，其大腦的血管密度更大?！?br> 他說，學(xué)習(xí)一種新的舞步和學(xué)習(xí)一種語言一樣，都能促進(jìn)大腦發(fā)展。
如果這種舞蹈還是一種良好的體育運(yùn)動(dòng)，則益處加倍。格里諾的另一組實(shí)驗(yàn)顯示，年輕的大腦尤其能夠通過運(yùn)動(dòng)來增強(qiáng)能力。這組實(shí)驗(yàn)表明，從小就鍛煉的老鼠，其大腦的變化最為顯著。
他說盡管動(dòng)物不是人，但依此推斷鍛煉對(duì)老鼠帶來的作用同樣適用于人類也合乎邏輯。
對(duì)人類的研究主要集中在老年人身上。其結(jié)果表明，經(jīng)常鍛煉能提高大腦處理信息的速度。
伊利諾伊大學(xué)阿瑟·克雷默測(cè)量的結(jié)果表明，63至82歲不運(yùn)動(dòng)的人，在完成為期10周的水上運(yùn)動(dòng)課程之后，聽音擊鍵的反應(yīng)加快了。
對(duì)照組沒有經(jīng)過鍛煉，其反應(yīng)速度沒有提高。
接受運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練之后，人的反應(yīng)速度可能會(huì)加快，這是因?yàn)榕c衰老有關(guān)的機(jī)能衰退實(shí)際上源于體質(zhì)下降。
一些科學(xué)家推測(cè)，除了藥物作用和飲食不當(dāng)?shù)认嚓P(guān)因素外，常常歸咎于衰老的大腦功能下降實(shí)際上可能是不注意保持體育運(yùn)動(dòng)帶來的一種后果。
亞利桑那州立大學(xué)的運(yùn)動(dòng)學(xué)教授丹尼爾·M. 蘭德斯最近發(fā)表了一篇文章，對(duì)有關(guān)運(yùn)動(dòng)對(duì)大腦影響的科學(xué)文獻(xiàn)進(jìn)行了綜述。他說：“對(duì)老年人來說，鍛煉計(jì)劃對(duì)維持大腦功能顯得非常重要?！?br> 許多研究表明，經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的孩子，在學(xué)業(yè)上比不活動(dòng)的同學(xué)優(yōu)秀。
但直到最近，人們還是認(rèn)為因參加體育運(yùn)動(dòng)而獲得的學(xué)業(yè)優(yōu)勢(shì)來自于增強(qiáng)的自信、更好的心態(tài)，以及運(yùn)動(dòng)后所帶來的集中注意力的能力。
而現(xiàn)在，一些科學(xué)家修正了他們的看法，表示這可能與身體狀況有關(guān)。
另一名專家皮爾斯·J. 霍華德說，新的研究表明，體育鍛煉提高了大腦中某些激發(fā)神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)的化學(xué)物質(zhì)的含量。
因此，那些進(jìn)行鍛煉的人的大腦可能更有能力應(yīng)付各種智力挑戰(zhàn)。
不活動(dòng)對(duì)大腦和身體都可能有負(fù)面影響。
“科學(xué)家們認(rèn)識(shí)到，心即是身，身即是心，”霍華德評(píng)價(jià)道。他說，最有益的運(yùn)動(dòng)能身心兼顧。?