冰皮月餅

冰皮月餅:原本從香港傳過來的。之所以叫“冰皮月餅”是因為它違反了傳統(tǒng)月餅的制作方式,傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色的,需要冷凍。冰皮月餅以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色??谖陡鞑幌嗤?,外表十分諧美趣致。冰皮月餅的特點是無需烘烤,工藝簡單,節(jié)約能源; 口感酥軟滑爽,略有彈性;色彩潔白如雪。

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月餅:moon cake

冰皮月餅:snowy mooncakes

糖漿:syrup

糯米:glutinous rice

果蔬月餅

果蔬月餅:特點是餡料主要是果蔬,餡心滑軟,風(fēng)味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿,因此更具清新爽甜的風(fēng)味。

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果蔬月餅的餡料很多,那么你知道這些水果怎樣用英文表達嗎?

哈密瓜:Hami melon,也可以用Cantaloupe,在中國,哈利波特的粉絲也叫做Hami melon

鳳梨:pineapple

荔枝:Litchi或者leechee

冬瓜:Benincasa hispida,wax gourd,white gourd

芋頭:taro

烏梅:smoked plum

海鮮月餅

海鮮月餅:餡料為鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味咸鮮。

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海鮮:seafood

鮑魚:abalone

魚翅:shark's fin

紫菜:laver

清涼月餅

清涼月餅:清涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精制而成,為最新的創(chuàng)意,有清潤、美顏之功效。

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百合:lily

綠豆:mung bean

椰奶月餅

椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

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椰子:coconut

含糖量:sugar content

含油量:oil content

低糖月餅:low-sugar mooncake

茶葉月餅

茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。

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茶道:tea ceremony

烏龍茶:oolong tea

蓮蓉:lotus seed paste