tools

每個(gè)女生都愛甜點(diǎn)，每個(gè)男生都愛女生做的甜點(diǎn)~

下面我們就開始做蛋糕吧！

基本工具：（橢圓型烤模2個(gè)或8寸圓烤模1個(gè)，小白，打蛋器，篩子，搟面杖）

ingredients

基本原料： Cream Cheese（超市里Cheese section有賣）, eggs, vanilla extra, sugar, crust shell (Cake mix section有賣). 用量當(dāng)然和你要做多大cake有關(guān)?；颈壤?
1 pkg （8 oz）Cream Cheese + 1 egg + 1/4 cup sugar (糖的量可以適量減少，美國人的口味偏甜) (我一般用兩分的量，因?yàn)橘I來的crust shell 裝 2pkg Cream Cheese 比較合適) vanilla extra 大約用 1/2 tsp， 多點(diǎn)少點(diǎn)沒關(guān)系，看你想要多重的vanilla flavor。

step1

步驟：

1. 準(zhǔn)備一個(gè)大mix bowl。Preheat oven to 350F。

step2

2. 融化Cream Cheese 至比較軟的程度 (可以放在室溫融化或者微波爐里高溫15 sec for each pkg。另外注意Cream Cheese應(yīng)該在冷藏室里儲藏)。

step3

3. 加入糖，vanilla extra，baking chocolate (optional), sour cream (optional) 用打蛋器攪勻。(最好用beater比較方便)

step4

4. 加入雞蛋，注意要一次加一個(gè)，攪勻。

step5

5.將餅干捏碎鋪在Crust底部。

step6

6. 將混合物倒入Crust。

step7

7. 將蛋糕放入冰箱冰凍30 ～ 45 分鐘，直至蛋糕中間部分凝固。最后可以用牙簽插入蛋糕檢驗(yàn)。

step8

8.加熱模具，拿出蛋糕。

step9

9. 考好的蛋糕在室溫冷卻后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上（最好過夜）。

Cake

發(fā)揮部分：
可以在基本部分基礎(chǔ)上加任何喜歡的flavor，我這兒有幾個(gè)選擇：
1. White Chocolate： 1~2 square baking white chocolate (我的首選。不會改變蛋糕的顏色) 2. Black Chocolate： 1～2 square baking chocolate 或者 1/2 cup coca powder (建議使用chocolate crust shell, 保持上下顏色統(tǒng)一) 3. 1/2 cup (or more) of Sour Cream (很多recipe加 Sour Cream，但我其實(shí)吃不出加與不加有什么大的區(qū)別)

美味的Cheese Cake，來一塊吧！