很多人喜歡吃火鍋，冬天的時(shí)候吃熱熱乎乎，夏天的時(shí)候吃又別有一番風(fēng)味。總之，大家聚在一起吃火鍋聚會(huì)聊天，好不愜意。你知道與火鍋相關(guān)的英語詞匯和表達(dá)嗎?如果你還不太清楚，如果你也想學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)的話，現(xiàn)在就跟著我們一起來往下看看。

火鍋類型

Hot pot type

四川火鍋(Sichuan hotpot)

老北京涮羊肉鍋(Beijing mutton hotpot)

廣東海鮮火鍋(seafood hotpot in Guangdong)

東北酸菜火鍋( sauerkraut hotpot in Northeast China)

蘇杭菊花火鍋(chrysanthemum hotpot in Suzhou&Hangzhou)

選鍋底

choosing soup base

清湯鍋

soup pot

麻辣鍋

spicy hot pot

鴛鴦鍋

double flavor hot pot

菌湯鍋

mushroom soup pot

微辣

slightly spicy

中辣 hot

特辣 very hot

工具

equipment

便攜式爐灶 portable burner

電磁爐 induction cooker

筷子 chopsticks

小漏勺 small strainers

淺碗 shallow bowl

火鍋配料

豆豉 fermented black soybean

蘸醬 dipping sauce

芝麻醬 sesame paste

海鮮醬 hoisin sauce

辣椒醬 chili sauce

超級(jí)辣醬 tabasco sauce

花生醬 peanut sauce

豆腐乳 fermented bean curd

老干媽 Lao Gan Ma Chili Black Bean Sauce

豆豉 fermented black soybean

醬油 soy sauce

生抽 light soy sauce

醋 vinegar

料酒 rice wine

蠔油 oyster sauce

大蒜 garlic

生姜 ginger

蔥花 chopped scallions

香菜 coriander

青椒 green pepper

紅辣椒 chilli

常見的涮火鍋食材

蔬菜 vegetable

白菜 chinese cabbage

空心菜 water spinach 美 ['sp?n?t?]

油麥菜/生菜 lettuce 美 ['l?t?s]

茼蒿crown daisy

菠菜spinach

蓮藕 lotus root

冬瓜 white gourd

gourd(葫蘆，葫蘆科) 美 {ɡ?rd}

青筍endive 美 ['?nda?v] sprout 美 [spra?t]

黃豆芽 soybean sprout 黃豆芽

豆腐 tofu

油豆皮 fried bean curd puff

gluten 面筋;麩質(zhì);谷蛋白

黃瓜cucumber

西藍(lán)花 broccoli美 ['brɑk?li]

花菜 cauliflower 美 ['k?l?'fla??]

木耳agaric美 ['?ɡ?r?k]

海帶 seaweed

胡蘿卜 carrot

白蘿卜 white radish

土豆 potato

山藥 chinese yam美 [j?m]

玉米 corn

青椒 green pepper

紅辣椒 chilli

香菇 shiitake mushroom

野山菌

wild edible fungi

edible可以食用的 美 ['?d?bl]

fungi ?f???ga?] 菌類

平菇 oyster mushroom

金針菇needle mushroom

肉類

meat

羊肉卷 sliced mutton

肥牛 beef

牛百葉 omasum

omasum美 [o'mes?m] 反芻動(dòng)物的第三個(gè)胃

牛蹄筋

beef tendons

tendon 肌腱 美 ['t?nd?n]

毛肚 cattle stomach

鮮毛肚 Fresh tripes

精品毛肚 special tripes

cattle 牛

腦花brains

鴨血duck blood curd

鴨腸duck intenstine美 [?n't?st?n]

鵝腸gooze intestine

精品鵝腸 special gooze intestine

鵪鶉蛋quail eggs美 [kwel]

雞胸脯肉chiken breast

麻辣牛肉 spicy beef

手工里脊絲hand-sliced tenderloin

里脊 腰部嫩肉 tenderloin

爽口嫩牛肉tender beef

魚頭 fish head

鱔魚片 eel 美 [il]slice

eel 鱔魚 鰻魚

墨魚仔cuttlefish 或者baby squid [skw?d]

cuttle n. 烏賊，墨魚

蟹肉 crab

大蝦 prawn 美 [pr?n]

小蝦 shrimp美 [?r?mp]

龍蝦 lobster美 ['lɑbst?]

小龍蝦 crawfish 美 ['kr?'f??]

扇貝 scallop 美 ['sk?l?p]

鮑魚abalone美 [,?b?'loni]

蛤 clam

n. 牡蠣oyster

肉丸

meatballs

蝦丸 shrimp meatballs

撒尿牛丸juicy beef balls

牛肉丸beef meatballs

豬肉丸pork meatballs

脆皮腸crispy intestine

crispy adj. 酥脆的;易碎的

香腸sausage

魚丸fish meatballs

午餐肉pork luncheon meat 常用或者spam 不常用

luncheon 美 ['l?nt??n]

蟹肉 crap meat

火腿腸hams

香豆腐fragrant beancurd

鴨舌duck tongues

無骨鳳爪 de-boned chicken feet

無骨鵝掌 de-boned gooze webs

深海鱈魚 deep-sea cods 英 [k?d

帶魚 hairtail

主食篇

牛肉餃 beef dumplings

豬肉餃pork dumplings

蝦餃shrimp dumplings

花卷 steamed twisted rolls

酥肉 Crispy meat

蔥油餅fried baked scallion pancake

年糕rice cake

粉條starch noodles

龍須面 fine noodles

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