水果這玩意兒大家都不陌生了，人們都普遍覺得水果是個(gè)好東西。

網(wǎng)上也一直流傳著各種關(guān)于水果的健康知識(shí)，但很不幸的是，這些知識(shí)里很多都是錯(cuò)的。

比如，有一種說(shuō)法說(shuō)水果必須空腹吃，還有一種說(shuō)法說(shuō)在飯前和飯后吃水果都會(huì)降低它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

這兩種，都是錯(cuò)的。

這種論調(diào)說(shuō)隨餐吃水果會(huì)減慢你的消化速度，并讓這些食物在你的胃里停留更長(zhǎng)的時(shí)間，于是會(huì)導(dǎo)致它們?cè)谀?strong>發(fā)酵（ferment）、腐爛（rot）。它還說(shuō)隨餐吃水果會(huì)引起脹氣等一系列的不是。

但根據(jù)?HealthLine?網(wǎng)站的科普，這些你都不用擔(dān)心。

While it's true that the fiber in fruit can slow the?release?of food from your stomach, the rest of these claims are false .
雖然水果里的纖維確實(shí)會(huì)減慢你的胃排空食物的速度，但上述除此以外的說(shuō)法全是錯(cuò)的。

Although fruit can cause your stomach to empty more slowly, it does not cause food to sit in your stomach indefinitely.
雖然水果讓你的胃更慢才被排空，但它并不是讓食物在里面無(wú)限期地停留。

而且，讓胃更慢排空實(shí)際上是一件好事，這能讓你的飽腹感維持更長(zhǎng)，從長(zhǎng)期來(lái)看，因?yàn)槟愠缘酶倭?，你攝入的卡路里也更少了。

另外，即使水果真的讓這些食物在你的胃里停留很久，你也不用擔(dān)心食物在里面腐爛，因?yàn)槲咐锏沫h(huán)境天生就能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，這能阻止食物發(fā)酵或腐敗。

每當(dāng)食物進(jìn)入胃的時(shí)候，它們都會(huì)立刻與胃酸（stomach acid）混合，這是一種非常強(qiáng)的酸，pH值只有1到2。在酸性這么大的環(huán)境下，大部分微生物都無(wú)法生長(zhǎng)。

消化過(guò)程的這一部分本身就是用來(lái)殺死食物中的細(xì)菌的。

然后，剛剛說(shuō)的另一點(diǎn)“飯前、飯后吃水果都會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，也是錯(cuò)的。

在進(jìn)化的過(guò)程中，人類的身體在吸收營(yíng)養(yǎng)這件事情上已經(jīng)變得非常高效（highly efficient）

當(dāng)你吃掉一餐飯的時(shí)候，你的胃充當(dāng)?shù)氖且粋€(gè)存儲(chǔ)器（reservoir），它會(huì)把食物慢慢送入腸道（intestines），從而讓腸道可以輕松地吸收掉這些食物。

而腸道則被設(shè)計(jì)成能吸收多少營(yíng)養(yǎng)就吸收多少營(yíng)養(yǎng)。它總共有6米長(zhǎng)，用來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)的表面積總共有30平方米。

事實(shí)上，已經(jīng)有研究證明你的腸道能夠吸收普通人每日進(jìn)食量的2倍。

這意味著，不管你的水果是怎么吃進(jìn)去的，把它那點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)吸出來(lái)對(duì)你的腸道來(lái)說(shuō)都不叫事。

所以，

結(jié)論：

水果飯前吃、隨餐吃、飯后吃都沒問(wèn)題，只要你能吃得下。

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OK，來(lái)講講今天的詞?Release

它的意思是“釋放”，既能作動(dòng)詞，也能作名詞。

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那么，我們來(lái)造個(gè)句子吧~

Firefighters took two hours to release the driver from the wreckage.
消防員們花了兩小時(shí)把汽車司機(jī)從殘骸中救了出來(lái)。

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