話說(shuō)，今年隨著股神巴菲特的熱潮，中國(guó)大眾終于見(jiàn)識(shí)到了久負(fù)盛名的櫻桃味可樂(lè)，

好多人開(kāi)開(kāi)心心地跑去嘗新，結(jié)果沒(méi)幾個(gè)人能撐過(guò)一罐。這哪里是櫻桃味？沒(méi)吃過(guò)這個(gè)味的櫻桃好伐！有的人說(shuō)這是咳嗽藥水，有的人說(shuō)這是杏仁露，有人說(shuō)這是油漆味，還有的人說(shuō)：“這簡(jiǎn)直就是氰化物啊，柯南里那些被下毒的人大概就是這種感受吧?！?b style="font-weight:bold">其實(shí)真的不只中國(guó)人這么想，櫻桃味的各種飲料在國(guó)外也是臭名昭著。以前有人評(píng)比過(guò)世界上最好喝的櫻桃汽水，結(jié)果勝出的是胡椒博士（Dr. Pepper），原因是它的“櫻桃”味最淡……

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那么問(wèn)題來(lái)了，這種東西為什么會(huì)被叫做“櫻桃味”？

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這就要講到賦予飲料味道的那些食用香精了，天然水果的香味（aroma）和味道（flavor）是由非常多種化學(xué)物質(zhì)混合而成的，如果要完全復(fù)制它們，不光極其復(fù)雜，而且成本會(huì)很高，所以食品行業(yè)通常只取里面主要的一些成分，然后盡可能地模仿水果本身的味道。這也是為什么大部分“XX味”都和那種水果原本的味道有點(diǎn)不一樣。櫻桃香精里面的主要成分是苯甲醛，這個(gè)物質(zhì)也的確是天然櫻桃里的特征物質(zhì)。

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可是，那為什么“櫻桃味”和櫻桃本身的味道依舊差這么多呢？這個(gè)嘛，其實(shí)是因?yàn)?b style="font-weight:bold">“櫻桃味”模仿的并不是天然櫻桃的味道，它模仿的是腌漬櫻桃（preserved cherry）準(zhǔn)確地講是馬拉斯奇諾櫻桃（Maraschino cherry），也就是你一般會(huì)在蛋糕上吃到的那種櫻桃：

這么一想，那這個(gè)“櫻桃味”的仿真的好像還挺高的。只是，似乎真的濃郁過(guò)頭了……

完

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OK，來(lái)講講今天的詞?preserve。它的本意是“保存”、“保留”，而用在食物上的時(shí)候，意思就是“腌漬”了。另外，制作標(biāo)本也能用這個(gè)詞。

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那么，我們來(lái)造個(gè)句子吧~