如何優(yōu)雅地形容一桌中式早餐？| 早餐英語
如今，中國的國際化程度越來越大，早餐的西化也越來越普遍。
有人早餐吃面包，有人早餐吃燕麥粥，有人早餐吃漢堡，還有人早餐吃昨晚剩下來的烤串兒。
不過，純正的中式早餐也從來沒有消失，還逐漸變成一種有情調(diào)的生活方式，而且還火到了國外去。
那么，問題來了，這么琳瑯滿目的中式早餐，要怎么跟老外形容呢？燒麥怎么講？糯米雞怎么講？“我喜歡吃肉包子的皮，但不喜歡吃餡兒”怎么講？
今天就讓英語君來普及一下中式早餐的相關(guān)英語吧~
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首先來講講為什么叫 steamed items，“蒸”這個動作是 steam，它的過去分詞 steamed 就表示“蒸制的”，而 item 這個詞表示一個“單品”，放到餐廳里的話也可以換成 dish（一道菜）
蒸食應(yīng)該算是中式早餐的神髓，而且也是最大的一個門類。
談到蒸食就肯定不能不說饅頭和包子了，以前課本上教的是 steamed bread 和 steamed stuffed bread，直譯過來是“蒸出來的面包”和“蒸出來還夾了東西的面包”；
這種翻譯真的太啰嗦，其實老外早在就開始用拼音了，直接叫 mantou 和 baozi。（這種現(xiàn)象也基本適用于所有的中餐，所以如果不會講，直接講拼音也行）
其他明星產(chǎn)品包括：
花卷：twisted?mantou（扭曲的饅頭）
湯包：gravy baozi（肉汁包）
小籠包：gravy baozi in bamboo steamer（蒸籠里的肉汁包）
年糕：rice cake
發(fā)糕：rice sponge cake（米做的海綿蛋糕）
黃金糕：golden cake
糍粑：glutinous?rice cake（粘稠的米糕）
燒麥：rice bag
窩頭：corn mantou / sorghum mantou（玉米饅頭/高粱饅頭）
腸粉：Cantonese roll noodle（廣東的卷狀粉）
清蒸類相關(guān)詞匯：
蒸籠：bamboo steamer（簡稱 steamer）
皮：wrapper
餡：stuffing
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說到煎炸類，首先想到的當(dāng)然是油條啦。
油條從本質(zhì)上來講是一條面團（dough），所以以前有老外叫它 fried dough stick（炸過的面棍），有時也特別說是 Chinese fried dough stick，因為西方一些國家也有類似的料理，比如西班牙。
不過，同包子一樣，現(xiàn)在也經(jīng)常直接叫拼音。
其他明星產(chǎn)品包括：
生煎包：pan fried baozi（鍋煎包）
煎餅果子：Chinese taco（中式墨西哥卷）
麻球：fried tangyuan（炸湯圓）
糯米雞（湖北版）：fried sticky rice ball（炸糯米球）
馓子：fried noodle
蔥油餅/手抓餅：pastry pancake（面制的煎餅）
煎餃：pan fried dumpling
煎炸類相關(guān)詞匯：
煎鍋：pan
酥皮：crust
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水煮類，最主要的兩個主角當(dāng)然是湯面（noodle）和粥（congee），
另外，好多老外其實覺得中國的面條都像日式拉面（ramen），所以也直接管這些面條叫 ramen（而且其實本來就是中國料理嘛）
其他明星產(chǎn)品包括：
白粥：plain congee（簡單的米粥）
紫米粥：black congee
雜糧粥：cereal rice congee
雞肉粥：chicken congee（其他粥類似）
陽春面：plain soup noodle
米粉：rice noodle
寬面：band noodle
刀削面：piece noodle
水餃：soup dumpling
餛飩：wonton
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話說這是英語君最喜歡的一個門類，既熱乎，又干爽，又沒有什么油。（同時還因為小時候家門口就有一家賣燒餅的）
明星產(chǎn)品包括：
燒餅/鍋盔：stone oven pancake（石爐里做的面餅）
米粑：rice pancake
肉夾饃：Chinese hamburger（中式漢堡）
烤紅薯/烤地瓜：roast sweet potato
烘烤類相關(guān)詞匯：
石爐：stone oven
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說到中式早餐，配菜當(dāng)然也是不能不提的。在這個版塊，我們就來講講各色咸菜、配菜、醬料怎么講。
首先肯定得介紹一下中式醬料的大IP——老！干！媽！
其實它在國外就叫 Lao Gan Ma，不過好多老外記不住這個發(fā)音，就管它叫 Angry Lady Sauce（憤怒女士辣醬）
明星產(chǎn)品包括：
咸鴨蛋：pickled egg / salted egg
荷包蛋：fried egg
炒蛋：scrambled egg
白水蛋：poached egg
皮蛋：century egg
酸菜：pickled cabbage（腌白菜）
榨菜：Sichuan pickle（四川泡菜）
酸蘿卜：pickled turnip
辣蘿卜：spicy pickled turnip
酸豆角：pickled kidney beans
豆干：dried tofu（干豆腐）
干絲：sliced dried tofu（切碎的干豆腐）
花生米：peanut
鹽水煮花生：boiled salty peanut
腐乳：fermented tofu（發(fā)酵的豆腐）
脆辣椒：fried chilli
相關(guān)調(diào)料詞匯：
醬油：soybean sauce
醋：vinegar
辣椒油：chilli oil
花椒油：vine pepper oil（藤椒油）
紅糖：brown sugar
黃糖：raw sugar
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甜食在中式早餐里的分量當(dāng)然也是不能小覷的，而其中最享譽全球的應(yīng)該就是湯圓了吧。
以前還費著勁兒跟老外說是 rice dumpling（米餃子），而現(xiàn)在湯圓真的太出名了，老外直接叫它 tangyuan 或者 yuanxiao，這可真是方便多了。
其他明星產(chǎn)品包括：
豆腐腦：tofu jelly（豆腐凍）
銀耳湯：tremella soup
芝麻糊：sesame paste
紅豆沙：red bean paste
口味相關(guān)詞匯：
桂花：sweet osmanthus
豆沙：red bean
綠豆：mung bean
花生：sweet peanut
芝麻：sesame
蓮子：lotus seed
奶黃：custard
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說到中式早餐的飲料，最經(jīng)典的單品應(yīng)該就是豆?jié){了，不少人在翻譯“豆?jié){”的時候都有糾結(jié)過，不知道它和“豆奶”（soybean milk）有啥區(qū)別。
其實，從根本上說，“豆?jié){”和“豆奶”是一回事。所以我們可以直接把豆?jié){叫做 soybean milk。
不過，我們買到的豆奶其實是在豆?jié){的基礎(chǔ)上加了幾道精致工藝，所以為了區(qū)別可以把“豆?jié){”叫做“自制豆奶”（homemade soybean milk），也可以理解為“家常豆奶”。
其他明星產(chǎn)品包括：
豆汁：fermented soybean milk（發(fā)酵的豆?jié){）
米湯：sweet rice soup
酒釀/米酒：sweet rice wine
紅豆湯：red bean soup
綠豆湯：mung bean soup
蛋花湯：egg-drop soup
紫菜湯：seaweed soup
涼茶：herbal tea（草藥茶）
最后，再送給大家一些形容早餐的詞匯：
營養(yǎng) nutrition（n.）[nju'tri?n]
均衡的 well-balanced（adj.）
令人心安 soothing（adj.）['suei?]
提神 refreshing（adj.）[ri'fre?i?]
多汁 juicy（adj.）['d?usi]
多樣化的 diverse（adj.）[dai'v?:s]
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話說大家早上喜歡吃什么？
歡迎留言分享給英語君和大家哦~ ?
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