世博會期間，著名的保羅?博古斯烹飪學(xué)校在法國羅阿大區(qū)館頂層的餐廳內(nèi)，向所有食客公開表演法式美食的烹飪方法，其中就包括令人垂涎的法式鵝肝。身為美食家怎么能不了解美食的各種正確說法呢？今天我們就來看看“肥鵝肝”英語是怎么說的：

Foie gras (pronounced /fwa??gra?/ in English，F(xiàn)rench for "fat liver") is a food product made of the liver of a duck or goose that has been specially fattened.

“肥鵝肝”，英語中是fat liver，或者fat goose liver，但是很多美食的名稱表達(dá)都是沿用它們原本的名字，像這里，“肥鵝肝”在美食家的字典里，也是用法語foie gras來表示的。（了解法國美食，學(xué)地道法語——來滬江法語頻道>>）

西餐中有三大珍寶，肥鵝肝是其一，另外兩種，是松露：truffle，一種菌類；還有就是大名鼎鼎的魚子醬，caviar：

Caviar is a luxury delicacy, consisting of processed, salted, non-fertilized sturgeon roe.
魚子醬是一種珍羞美味，是用鹽腌過的未受精的鱘魚卵加工制成。

（本文由滬江原創(chuàng)，僅供騰訊世博英語專題獨家轉(zhuǎn)載）