說起蔬菜(vegetables)這個概念，大部分人對它的理解真的很模糊。

維基百科上對“蔬菜”是這樣解釋的：

Vegetables are parts of plants that are consume d by humans as food as part of a meal.
蔬菜指的是一些植物的組成部分，這些部分可以被人類用來入菜。

總體來說，大家基本可以達成一個共識：蔬菜來自植物(plants)

不過，從嚴格的分類上來講，我們平常所說的很多蔬菜其實都不是蔬菜；比如番茄和黃瓜，它們應該被歸為水果。

這兩個被搞混都還說得過去，畢竟它們都是植物，而且吃起來很不像一般意義上的水果。

但還有一種經常被誤認成蔬菜的東西，就差得很遠了。

這就是蘑菇(mushrooms)，以及像平菇、草菇、金針菇等其他真菌(fungus)

它們和雞鴨魚肉的關系要比和植物的關系近得多，學術一點講，真核生物分為單鞭毛生物和雙鞭毛生物，植物都是雙鞭毛的，而蘑菇這些真菌和動物一樣是單鞭毛的。

所以，雖然蘑菇含有的蛋白質遠沒有動物的肉這么多，但你確實可以把它看成是一種肉(flesh)，而不是植物那樣的蔬菜。

關于它的詳細組成成分，可以看看維基百科上這段解釋：

Raw brown mushrooms are 92% water, 4% carbohydrates, 2% protein and less than 1% fat. In a 100 gram amount, raw mushrooms provide 22 calories and are a rich source of B vitamins.
生香菇的92%是水，另外有4%是碳水化合物、2%是蛋白質，脂肪的含量只有不到1%。100克的生香菇可以提供22大卡的熱量，另外它也富含維生素B。

嗯，你沒看錯，菇類是一種低脂肪的食物。

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OK，來講講今天的詞?flesh

這個詞的本意是“肉”，也用來表示“肉體”，例如 flesh pleasure 表示“肉體的快感”。

它是所有“肉”的統(tǒng)稱，而 meat?則單純代表那些“供食用的動物肉”。

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那么，我們來造個句子吧~

The trap has cut deeply into the rabbit's flesh.
捕獸夾深深地嵌入了兔子的肉里。

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