看來南非人還真是不挑食，不光吃那么多奇特動(dòng)物的肉，而且也和中國人一樣愛吃牛下水。

牛百葉?tripe?就是南非的一道常見美食，通常是做成咖喱味，然后和玉米粥一起吃，這道菜被稱作Mogodo

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Mogodo, or tripe, is made using the stomach lining of a bovine animal, in most cases that of a cow. It’s the ultimate comfort food and is a favourite among different cultures within South Africa. The lining is always carefully washed and then boiled and is traditionally lightly curried and served with samp (chopped and stamped dried corn kernels).
百葉是用牛屬動(dòng)物的胃粘膜做成的，大多數(shù)情況下是用牛的胃粘膜做成的。它是最能安撫心情的食物，是南非不同文化層次人群的最愛。動(dòng)物胃黏膜要仔細(xì)清洗，并煮熟，通常會(huì)加少量咖喱，并與玉米粥（用切碎的干玉米粒做成的）一起食用。

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